Recetas típicas de la gastronomía tropical

Ensalada de tomate y lechuga

La lechuga (Lactuca sativa) es una planta anual, propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas.

El nombre genérico Lactuca procede del latín lac, -tis (leche). Tal etimología refiere al líquido lechoso (o sea, de apariencia “láctea”) que es la savia que exudan los tallos de esta planta al ser cortados. El adjetivo específico sativa hace referencia a su carácter de especie cultivada.

  Ingredientes: 

400g de lechuga criolla    
400g de tomates bien lavados
aceite de oliva
sal a gusto                                                                                 

 

Elaboración:                   

Se lavan bien y se escurren las hojas de lechuga, se cortan en tiras, se cortan los tomates en gajos o en cubos.

En una ensaladera colocar primero la lechuga y luego los tomates. Preparar un aderezo con el aceite y la sal y rociar las verduras recién antes de servir.

Otro aderezo para ensalada:

Ingredientes:                                      

3/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un frasco. Taparlo y agitar muy bien. Llevar a la heladera y agitar cada vez que se usa. Resulta práctico y es una forma de condimentar las ensaladas rápidamente.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s