Recetas típicas de la gastronomía tropical

Tostones rellenos con chorizo

Tostones (del verbo tostar español), también llamados también Patacones, son un plato muy popular en muchos de América Latina. Los tostones se salan y se come muy similar a las patatas fritas o papas a la francesa. Este alimento se encuentra en todas las variedades de la cocina caribeña.

Ingredientes:                                                                                                                                                                               

3 bananas verdes (plátanos macho)                                              
1 chorizo picante o dulce                                  
1 tomate picado                                                         
1 cebolla mediana picada                    
Sal y pimienta
¼ taza de aceite de oliva

Elaboración:                                                                                                                                

Pre-caliente el aceite a temperatura mediana.

Pelar las bananas y cortar en rueditas aproximadamente 1½ pulgada.

Añadir las rueditas de bananas al aceite y fría hasta que esté blanditos unos 2 o 3 minutos.

Compruebe que estén blanditas con un palillo.                    

Ponga los tostones fritos en una tostonera de manera que adquiera la forma de una taza. Si no cuenta con ese utensilio coloque el tostón dentro de una taza de café hasta que obtenga la forma de ese recipiente.

Coloque los tostones ya con su forma de taza nuevamente en el aceite. Vuélvalos a freir hasta que estén dorados y completamente firme.

Póngalos sobre un papel para escurrir el exceso de aceite.

Picar el chorizo en trocitos muy pequeños.

Mezcle los demás ingredientes con el chorizo, sofríalo todo y rellene los tostones.

Sirven como “saladitos” para acompañar bebidas frias Ej: cerveza, o como entrantes. 

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