Recetas típicas de la gastronomía tropical

Arroz imperial

El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias. Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido para otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante para la alimentación humana, y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta. (wikipedia.org)

Ingredientes:

125gr. de arroz (preferiblemente  redondo)
1 cuarto trasero de pollo
50gr. de pimiento rojo                                                              
2 cebollas
tomate frito
4 dientes de ajo
sal y pimienta
1 pastilla de concentrado de pollo
mahonesa
queso rallado

Elaboración:                                                                                                 

Freír en una sartén con aceite 1 cebolla y 2 dientes de ajo bien picaditos. Añadir el arroz y cocer con agua y colorante alimentario u azafrán.

Agregar una pastilla de concentrado de pollo para realzar el sabor. Cuando el agua se evapore, retirar y reservar.

En otro recipiente, sofreír en aceite la otra cebolla y los dos dientes de ajo restantes. Añadir el  tomate frito y el pimiento rojo previamente pelado. Cocinar, salpimentar y añadir el pollo deshecho en hilachas.

Para armar el platillo, colocar en un recipiente una capa de arroz y una de pollo y mahonesa. Repetir esta operación otra vez.  Finalmente cubrir con queso rayado a gusto. Hornear durante unos minutos. Servir bien caliente acompañado por una ensalada de vegetales.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s